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甜食能給人帶來愉悅感，因?yàn)樵跀z入甜味食物時(shí)可以刺激大腦中中多巴胺的分泌，所以能讓各種點(diǎn)心、零食迅 速風(fēng)靡。

當(dāng)時(shí)糖分為我們身體帶來的負(fù)擔(dān)也是值得重視的，因?yàn)閿z入糖分能讓身體中的血糖快速身高容易變成脂肪引起肥胖。糖分還是口腔細(xì) 菌中的養(yǎng)料，增加了患上齲齒的風(fēng)險(xiǎn)。

所以要想獲得甜食帶來的快樂，但是也要警惕糖分帶來的風(fēng)險(xiǎn)。代糖的產(chǎn)生是否真的可以解決糖對(duì)于身體的影響？

什么是代糖？

代糖也被叫做“非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑”，是使用人工合成的或是是提煉的一種食品添加劑。因?yàn)橹粫?huì)產(chǎn)生甜味口感，而不會(huì)參與人體中代謝，不升糖不長(zhǎng)脂肪。

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1.甜味植物提取

甜葉菊葉子中的菊糖苷的甜度是蔗糖的二百多被，根據(jù)濃度提純后非常接近白砂糖的口感。羅漢果苷是水溶下也仍能保留甜味，還有干草片有獨(dú)特的甜味。

2.糖醇類甜味劑

很多零食蛋糕中這類甜味劑很常見，比如木糖醇、麥芽糖醇。山梨糖醇等。

其中的山梨糖醇是以葡萄糖為基礎(chǔ)，經(jīng)過氫化反應(yīng)獲得、麥芽糖醇也是以麥芽糖為基礎(chǔ)后經(jīng)過氫化獲得，幾乎沒有熱量。

木糖醇是從甜玉米和蔗糖中提取，甜度是其中較高的。

還有近期很火的赤蘚糖醇，也是從小麥玉米中含糖量高的淀粉中提取發(fā)酵，制作工藝比較復(fù)雜，但是甜味口感好。

3.人工合成甜味劑

安賽蜜、蔗糖素和阿斯巴甜。

代糖的甜度和特性也分為相當(dāng)多的種類，各種食物中也會(huì)根據(jù)其特性添加，有的配料表中能看見多種。

那么問題來了，這些甜度和蔗糖相差不大甚至高于的代糖會(huì)不會(huì)影響口腔健康。

先了解下一半糖分在口腔中經(jīng)過口水中酶類分解后被細(xì) 菌利用繁殖，但是代糖并不會(huì)被分解所以也就不會(huì)有這些問題。

而且早就發(fā)現(xiàn)這一特性后，使用各種糖醇添加到口香糖、漱口水、牙膏中不僅能讓用戶使用感更好，也不容易口腔問題。

但是代糖真的是完 美的嗎？其實(shí)并不是，代糖同樣也會(huì)造成身體其他的問題，所以如果想要身體健康的話還是需要減少糖分的攝入，偶爾嘴饞使用代糖食品也沒有問題。